Un mar protegido
¿Qué es exactamente el producto Skrei?
Bacalao capturado justamente en el momento del desove. Se permite pescar una cantidad limitada de ejemplares.
Un pescado fresco de gran calidad y una buena relación calidad – precio.
Un pescado de temporada, de invierno, entre enero y marzo/abril.
La regeneración y la sostenibilidad:
Una de las virtudes que más caracteriza al pueblo noruego es su exquisito cuidado de los recursos naturales.
El Skrei no podía ser menos, este manjar es un regalo que la naturaleza hace a las zonas de desove de la costa norte de Noruega.
Está rigurosamente controlado y supervisado para garantizar su sostenibilidad.
Garantía de Calidad:
La supervisión se aplica a todo el proceso, para asegurar a los consumidores del mundo que su Skrei es un auténtico Gadus Morhua de temporada.
Cada ejemplar se revisa y cataloga seleccionando los mejores para salir al mercado identificados con la marca que los diferencia.
Cada Skrei luce en su aleta un sello, símbolo que garantiza un producto excepcional, tratado con un rigor y un mimo permanentes.
Garantía de tratamiento correcto y rápido:
Se desangra inmediatamente tras la captura asegurando así la óptima calidad de su carne desde el inicio.
Desde que es capturado y sacado del agua hasta que se limpian transcurren como máximo 12 horas.
Desde que es capturado hasta que llega al punto de venta, el Skrei no supera nunca los cuatro grados de temperatura.
Su distribución se realiza con máximo cuidado:
- En cajas isotérmicas.
- Empaquetado sobre hielo y cubierto con una lámina de plástico, nunca están piel contra piel.
- Las cajas pesan un máximo de 15 kilos y los bacalaos no se aplastan.
- Ningún Skrei abandona Noruega sin eviscerar, prolongando la frescura del producto.